Peru: paradisu gastronomikoa

Azaroaren 22an, Latinoamerikako 50 Jatetxe Onenek azken boladan Latinoamerikako jatetxe onenen zerrenda zabaldu zuten. Edizio hau "Latinoamerikako 50 jatetxe onenak 2021: iragana eta etorkizuna" izendatu zuten. Ekitaldi honetan, Peruko hiru jatetxe aintzatetsi ziren lehen 5en artean: "Central" (lehen postua), "Maido" (bigarren postua) eta "Astrid y Gastón" (laugarren postua).

Virgilio Martínez sukaldariaren Erdialdeko jatetxea gailentzen da lehen postuan, eta ezaugarri nagusi gisa zapore benetakoa duten Peruko produktu ezohikoekin esperimentatzea nabarmendu du.

Bigarren postua Maidorentzat izan zen, Mitsuharu Tsumura sukaldariaren eskutik; Nikkei janaria prestatzeko maisutasun ezin hobea nabarmenduz, hau da, Peruko produktuen fusioa japoniar sukaldaritza teknikekin.

Laugarren postua Astrid eta Gastónentzat izan zen, Astrid Gutsche eta Gastón Acurio sukaldari bikotearen eskutik. Jatetxe honek Peruko sukaldaritza zabalaren eta nazioarteko sukaldaritzaren onenaren arteko fusioa eskaintzen du.

Bisitatu Peru eta gehitu zure bidaiari sukaldaritza esperientzia ahaztezin bat Latinoamerikako bost jatetxe onenetariko hirutan.