La cocina japonesa ofrece una gran cantidad de delicias gastronómicas con una variedad ilimitada de platos regionales y de temporada. Los restaurantes en Japón van desde puestos de comida móviles hasta ryotei centenarios, lugares para beber atmosféricos, terrazas erigidas por temporadas sobre los ríos, cadenas de tiendas baratas y restaurantes temáticos únicos sobre ninjas y robots. Muchos restaurantes están especializados en un solo tipo de plato, mientras que otros ofrecen una variedad de platos.
Hay tanta comida en Japón para probar además del sushi, el sashimi, la tempura y el ramen. A continuación, una lista de los platillos destacados.
UDON Y SOBA
El Udon y el Soba son 2 de los tipos de fideos o noodles de arroz más comunes en Japón. El Udon es grueso, mientras que el Soba es fino (hecho con harina integral). Se pueden comer tanto calientes como fríos.
GYUDON
El Gyudon es uno de los platos más comunes en los numerosos restaurantes de comida rápida japonesa. Consiste en un bol de arroz con carne de ternera cocida por encima.
TONKATSU Y KATSUDON
Al igual que el Gyudon, el Tonkatsu y el Katsudon también se asocian a los típicos restaurantes de comida rápida. El Tonkatsu es un trozo de carne de cerdo empanada mientras que el Katsudon es de ternera. Se acompañan de arroz cocido.
TERIYAKI
Uno de los adobos de carnes y pescados más famosos que hay en la cocina japonesa es el Teriyaki. Una vez adobados se termina la cocción a la parrilla.
OKONOMIYAKI
El Okonomiyaki es la famosa tortilla japonesa. Plato estrella de la cocina rápida japonesa, el Okonomiyaki. Es un plato que se prepara en el momento y los hay de una gran variedad dependerá de los ingredientes que se elijan.
SOPA DE MISO
Una de las sopas más tradicionales que hay en Japón. Hecha con caldo vegetal, pasta de miso y acompañados de trozos de verduras. Suele ser un acompañamiento de cualquier plato principal.
FUGU
Fugu es el nombre japonés para el pez globo venenoso, un manjar que conlleva el riesgo de muerte si se prepara incorrectamente. El pez globo contiene una toxina incluso más mortal que el cianuro y no tiene antídoto conocido. En Japón, está preparado por expertos que se capacitan durante años sobre cómo eliminar los órganos altamente tóxicos del pescado sin contaminar el resto de la carne.
NEBA NEBA
Los alimentos neba neba son una comida japonesa única que es muy popular en Japón, pero que algunos extranjeros pueden encontrar un poco extraños o desagradables al principio. Estos son alimentos que tienen una textura naturalmente pegajosa o viscosa y a menudo se comen sobre arroz caliente. Se pueden apilar varios artículos diferentes de neba neba en un tazón de arroz caliente para el plato “neba neba don”. Estos alimentos deben gran parte de su popularidad al hecho de que se los considera un alimento reconstituyente que refresca el cuerpo en climas cálidos, perfectos para los veranos húmedos de Japón.
MOTSUNABE
La tripa y la carne de órganos pueden no ser populares en algunos países, pero en Japón se comen en un plato caliente llamado "motsunabe". Las menudencias de carne de res o cerdo se limpian y blanquean para eliminar cualquier sabor desagradable y luego se cuecen a fuego lento en una olla caliente de miso o caldo de salsa de soja, junto con ajo, cebollino y papel de chile. Los sabores audaces de los ingredientes combinan bien con el fuerte sabor de la carne de órganos. Motsunabe se originó por primera vez en la capital de la comida japonesa de Fukuoka, pero ahora se disfruta en todo Japón.
MOCHI
El mochi es una comida japonesa única que se describe mejor como "tortas de arroz". En los últimos años, se están volviendo más conocidos fuera de Japón, especialmente con la popularidad del mochi helado relleno de helado. Además de las variedades más familiares de chocolate, fresa y té verde de mochi, hay muchos otros sabores disponibles en Japón que para los visitantes pueden resultar extraños o inusuales. Esto incluye “kusamochi”, un pastel de arroz con sabor a hierba hecho con yomogi (artemisa). Además, hay muchas variedades de mochi dulces y sabrosos disponibles en Japón que son difíciles de encontrar en otros países, como el mochi recubierto con semillas de sésamo tostadas o kinako, un polvo hecho de harina de soja tostada. |
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